Душа Артуро Санчеса. В лучших традициях, соблюдаемых с 1917 года: превосходство, ремесленничество и преданность делу. Знамя гастрономического сокровища, ведь каждый кусок Хамона Иберико уникален: это вершина слияния лучших сырьевых материалов, чистопородных и выращенных на лучших пастбищах, и естественной выдержки в погребах в Гихуэло. Два года свободного откорма для того, чтобы обеспечить двойное поступление желудей и питательных свойств; а затем минимум 48 месяцев выдержки в Гихуэло, в естественных сушилках, на холодном и сухом ветру гор Бехар и Гредос. Это приводит к созданию уникального в мире Хамона Иберико 100% из желудей с исключительными характеристиками — настоящей жемчужины гастрономии.