L’âme d’Arturo Sánchez. Dans les meilleures traditions respectées depuis 1917 : excellence, artisanat et dévouement au métier. Un étendard de trésor gastronomique, car chaque pièce de Jamón Ibérico est unique : c’est le summum de la confluence des meilleures matières premières, de race pure et élevées dans les meilleurs pâturages, et de la maturation naturelle dans nos caves à Guijuelo. Deux ans d’alimentation en liberté pour garantir un double apport de glands et leurs propriétés nutritives ; puis un minimum de 48 mois de maturation à Guijuelo, dans des séchoirs naturels, au vent froid et sec des montagnes de Béjar et Gredos. Cela donne naissance à un Jamón ibérique 100 % de bellota unique au monde, avec des caractéristiques exceptionnelles — un véritable bijou de la gastronomie.