ФІЛОСОФІЯ ОСЕТРОВОЇ ФЕРМИ СЛІДУЄ ПРИНЦИПУ
МАКСИМАЛЬНОЇ ПОВАГИ ДО ПРИРОДИ.
Ферма, що знаходиться в горах провінції Арагон, розташована на стику двох прекрасних гірських річок, які багаті мінералами і корисними елементами, що впливають на натуральний природний смак ікри. Так само, до унікальності місця додається джерело теплої води з надр Землі. Створені спеціальні умови, максимально імітують природні в місцях природного проживання: температурний режим, змінюваність сезонів (весна, літо, осінь), швидкості течії, відповідні швидкостям потоку в річках, тривала зимівля при більш низьких температурах. За рахунок усього цього риби дозрівають в ідеальних умовах аквакультури, що дозволяє ікрі в повній мірі накопичити ті речовини, які надають чорній ікрі природний унікальний специфічний смак.
Співробітники нашої ферми-відмінні професіонали, які фанатично віддані своїй справі, тому вся продукція виробляється з особливою турботою і любов’ю. Ми категорично проти вбивства тварин, тому ікра видобувається за допомогою масування живота риби. Плюс Преміум корми, засновані на криловий і рибної борошні і риб’ячому жирі, що містять компоненти, які є їжею осетрових в природі.
Ікра проходить ретельний попередній відбір за розмірами, кольором і формою ікринок. За смаком ікринки ніжні, чисті, слабосолоні. Смак ікри має особливу, надзвичайно шовковистою текстурою, а її оболонка може бути настільки ніжною, що готова розчинитися в роті при найменшому дотику.
Багато хто віддає перевагу чорній ікрі не тільки через її унікальних смакових якостей, але і через корисних властивостей. Так, продукт має найвищий відсоток білка. Також ікра містить цілий комплекс амінокислот, вітамінів, калій, магній, залізо.
