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Carpaccio de Trufa

Carpaccio de Trufa

Descrição

O carpaccio de trufa de verão Tuber aestivum é um ingrediente que dá um caráter especial aos pratos.

A trufa é colhida em Teruel de maio a agosto. Este aperitivo de trufa é ideal para pizzas, timbales, foie gras e tapas. O sabor terroso da trufa combina harmoniosamente com a suavidade do azeite.

Adicione o carpaccio a massas, ovos, arroz ou timbales. Combina bem com pratos de carne: guisados, carnes picadas e molhos para carne. O óleo em que a trufa é conservada também pode ser utilizado – um intensificador de sabor absoluto e natural.

Peso: 50 g

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