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Carpaccio de Trufa

Carpaccio de Trufa

Descripción

El carpaccio de trufa de verano Tuber aestivum es un ingrediente que da un carácter especial a los platos.

La trufa se recolecta en Teruel de mayo a agosto. Este aperitivo de trufa es ideal para pizzas, timbales, foie gras y tapas. El sabor terroso de la trufa se combina armoniosamente con la suavidad del aceite de oliva.

Añada el carpaccio a pasta, huevos, arroz o timbales. Combina bien con platos de carne: gulasch, carnes picadas y salsas para carne. El aceite en el que se conserva la trufa también se puede utilizar – un potenciador del sabor absoluto y natural.

Peso: 50 g

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